Эти места под Кирсановым издавна называли Калаисскими холмами. Они высятся до горизонта, маня зеленеющими лугами, и вся эта живописная местность, как ни странно, напоминает окрестности французского городка Кале (Calais), название которого даже по грамматическому написанию схоже с названием здешнего села Калаис. Правда, никто здесь каких-то символических исторических параллелей никогда не искал. Но именно здесь, в тамбовской глубинке близ Калаиса, в небольшой деревне Вячки производятся сейчас изысканные сорта настоящих французских сыров, а также итальянских, голландских и швейцарских на семейной ферме, что расположилась на склоне одного из холмов. Всем французским гурманам на зависть.

Хозяева экофермы - Алексей Тишкин и Денис Глазырин - абсолютно городские жители - бывшие Москвичи. Несколько лет назад они приехали в деревню, затерянную на просторах Тамбовской области, построили ферму, и теперь снабжают и Москву, и Тамбов комамбером, качоттой, моцареллой и прочими деликатесными сырами, не считая сливочного масла, творога, сметаны и прочей молочной продукции.

Как признался Алексей, сыграли свою роль тамбовские корни, так что выбор места был не случаен. Дед Алексея здесь был лесником, отец перебрался в Москву, но в родные места периодически с сыном приезжал. И эти холмы, и прозрачная река Ворона, где ловили судаков, и девственная тишина запомнились навсегда. Эту память не смогла затмить ни шумная столица, ни суетная жизнь, в которой Алексею пришлось заниматься логистикой в бизнесе, правда не в своем собственном.
Теперь "экоферма" и ее владельцы - полноправные "жители" Тамбовского края и постоянные участники городских мероприятий - выставок и продуктовых ярмарок: